Lo primero que haremos es sanear los puerros y los pondremos a hervir en una cacerola con sal gorda unos 10-15 minutos en funcion del grosor. Una vez veamos que estan tiernos los sacaremos a un plato con papel de cocina para que suelten el agua.
Una vez escurridos, cogeremos el puerro y lo cubriremos con una loncha de jamon york y por encima con una loncha de queso emmental.
Cubriremos con una pequeña cantidad de salsa bechamel y meteremos al horno precalentado a 200º unos 10 minutos aprox.
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