sábado, 7 de febrero de 2015

Milhoja de Fresas, Nata y Mascarpone

Calentamos el horno a 200 º y cuando esté, metemos las dos planchas de hojaldre unos 10 minutos o hasta que veamos que esten hechas. Sacamos y dejamos enfriar.

En un cazo ponemos 4 cucharadas de agua, tres de azucar y tres de mermelada de fresa. Removemos a fuego medio unos minutos y reservamos.

Por otra parte, cogeremos las fresas, lavaremos, y cortaremos longitudinalmente.


En un bol, montaremos 800 gr de nata, 200 gr de azucar y 200 gr de Mascarpone.

A la hora de montar, pondremos una plancha de hojaldre y cubriremos con la nata bien montada.


Cubriremos con la otra plancha de hojaldre. Con un pincel cubriremos con el almibar que teniamos reservado y colocaremos las fresas que tambien las teniamos listas.

Es importante que la nata este bien fria, para que suba al montarla.