Mango caramelizado al Ron

Y como no, un postre original, eso sí, un poco cargadito ...

Hacemos un almibar con agua, azucar, y vainilla en rama. Cuando este casi terminado retiraremos del fuego, añadiremos un chorreon de ron añejo y el mango cortado en bastones .

Añadiremos unas grosellas y unos arandonos. Por ultimo , para emplatar acompañaremos con una bola de helado de vainilla.

En el 2018 ... continuaremos. Feliz año a tod@s.